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香辣小龍蝦的做法步驟

香辣小龍蝦的菜譜圖片
更新于:2018-07-09
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菜系及功效:湘菜

香辣小龍蝦的制作食材:

小龍蝦

香辣小龍蝦的做法詳細步驟



1.龍蝦,用鹽水搓洗,好除去泥沙,然后濾干。



2.在蝦背上劃出一刀再碼味,



3.用姜片、蔥節(葉子就可以了),料酒,鹽碼味,碼夠十分鐘。



4.等蝦碼味的時候,就開始準備配料和調料。準備好干辣椒、干花椒、蔥、姜片、蒜片備用



5.豆拌醬,當然少不了



6.黃瓜切成細條,撒點鹽腌一下



7.鍋里放油,燒到最高油溫



8.把濾干的蝦倒進去炸。炸的時間不能長,十幾秒就合適。然后撈出,放在盤里。



9.鍋里留很少的油,燒熱,把濾干的黃瓜倒進去炒,不用加調味料。



10.炒的時后一定要火大,炒的時間不能長,十幾秒就可以。炒久了,黃瓜就不脆了。炒好后,放在碗里備用。



11.鍋里放油,燒熱,然后下豆瓣,炒香后加其他配料.蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒,炒出香味后,倒蝦



12.炒的當中加入料酒、鹽,少量白糖、少量的醋(以吃不出甜味和醋味為準,主要是提味道),加入少量的水( ...



13.炒好了的蝦顏色紅亮,黃瓜脆嫩,蝦肉細嫩入味,味道香辣。汁水不多,不淹過蝦,但又能給蝦提供足夠的味道

香辣小龍蝦的營養分析

香辣小龍蝦視頻在線觀看:

上一道菜:火腿炒茄瓜的做法[圖文]
下一道菜:麻辣田雞腿的做法[圖文]

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