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營養健康的豆豉排骨煲仔飯的做法步驟

營養健康的豆豉排骨煲仔飯的菜譜圖片
更新于:2018-10-17
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食材明細

營養健康的豆豉排骨煲仔飯的做法詳細步驟

第1步
做煲仔飯的排骨,最好選擇這種優質的純肋小排,再清水里泡洗干凈,可以多泡一會兒,洗凈殘留的血水
然后把小把排骨切成小塊,加所有的調料,攪拌均勻,腌制半小時左右
步驟圖:做煲仔飯的排骨,最好選擇這種優質的純肋小排,再清水步驟圖:然后把小把排骨切成小塊,加所有的調料,攪拌均勻,腌
第2步
香菇清洗干凈后切成小塊
砂鍋內放上一罐大米
步驟圖:香菇清洗干凈后切成小塊步驟圖:砂鍋內放上一罐大米
第3步
再放上一罐水,浸泡一個小時左右,一個小時后把鍋放火上,開大火把米煮開,一邊煮一邊攪拌,以防米粒粘在鍋底
等到米把水吃進去之后,臨著鍋邊放上一勺油
步驟圖:再放上一罐水,浸泡一個小時左右,一個小時后把鍋放火步驟圖:等到米把水吃進去之后,臨著鍋邊放上一勺油
第4步
然后把腌好的排骨和香菇,一起放進鍋里蓋上,蓋子小火再煮10分鐘左右關火,此時不要急于打開鍋,再燜一會兒
等待的期間還可以燙一下蔬菜,我切了一下西藍花,你也放你喜歡的蔬菜
步驟圖:然后把腌好的排骨和香菇,一起放進鍋里蓋上,蓋子小火步驟圖:等待的期間還可以燙一下蔬菜,我切了一下西藍花,你也
第5步
最后把燙好的蔬菜放在米飯上,就著噴噴香的米飯和排骨,享受美味的一餐
步驟圖:最后把燙好的蔬菜放在米飯上,就著噴噴香的米飯和排骨

營養健康的豆豉排骨煲仔飯的做法小貼士

1、米一定要提前泡,這樣才更容易快速的煮熟,如果煮的時間太久的話就會有糊鍋底的可能
2、排骨要提前腌制入味,這樣做的煲仔飯才更香
3、鍋開后的那一勺油不可少,既可以使做的米飯更晶瑩口感更好,而且還有防粘的作用
4、提前一會兒關火,但是需要燜一下,這樣是防止鍋底的米飯糊掉,還能使飯熟的更完全。當然我個人還特別喜歡鍋底那一層脆脆的鍋巴

營養健康的豆豉排骨煲仔飯的營養分析

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