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醬燜鯽魚的做法步驟

醬燜鯽魚的菜譜圖片
更新于:2018-07-05
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食材明細

醬燜鯽魚的做法詳細步驟

制作方法:

1、  把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。

2、  把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后,拌在一起,

3、  炒鍋上火后,放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。

4、  把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。

5、  將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。

6、  慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。

7、  再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。

8、  在鍋里加入蔥花,收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。

醬燜鯽魚的營養分析

  • 1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、...
    一般人群均可食用1. 適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性...詳細介紹
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