醬燜鯽魚的做法步驟

更新于:2018-07-05
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醬燜鯽魚的做法詳細步驟
制作方法:1、 把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后,拌在一起,
3、 炒鍋上火后,放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。
5、 將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。
6、 慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。
7、 再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。
8、 在鍋里加入蔥花,收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。