您的位置:天天美食網 > 菜譜 > 雞蛋煎豆腐的做法

雞蛋煎豆腐的做法步驟

雞蛋煎豆腐的菜譜圖片
更新于:2018-06-12
收藏 174 次  /  12 人做過這道菜
分享雞蛋煎豆腐的做法

分類標簽

食材明細

雞蛋煎豆腐的做法詳細步驟

第1步
勾兌冷鹽水。
豆腐洗凈,浸泡入鹽水里20分鐘,撈出豆腐,瀝干水分,切片。
步驟圖:勾兌冷鹽水。步驟圖:豆腐洗凈,浸泡入鹽水里20分鐘,撈出豆腐,瀝干水分
第2步
玉米淀粉取量。
豆腐片表面粘裹一層玉米淀粉。
步驟圖:玉米淀粉取量。步驟圖:豆腐片表面粘裹一層玉米淀粉。
第3步
雞蛋打散成液。
擱食用鹽。
步驟圖:雞蛋打散成液。步驟圖:擱食用鹽。
第4步
擱白砂糖。
炒鍋洗凈,擦干水漬,上灶,起火最大檔次控干水分,注油。
步驟圖:擱白砂糖。步驟圖:炒鍋洗凈,擦干水漬,上灶,起火最大檔次控干水分,注
第5步
放入豆腐片,煎至定型,翻面煎至定型,盛出。
廢油倒掉,炒鍋、鏟子洗凈,擦干水分,上灶,起火最大檔次控干水分,熄火。
步驟圖:放入豆腐片,煎至定型,翻面煎至定型,盛出。步驟圖:廢油倒掉,炒鍋、鏟子洗凈,擦干水分,上灶,起火最大
第6步
注油。
煎制好的豆腐片一片片擺放好。
步驟圖:注油。步驟圖:煎制好的豆腐片一片片擺放好。
第7步
殘余蛋液、淀粉、純凈水混合。鍋下起火最大檔次,倒入混合液,轉中小火煎至液體凝固。
翻面煎制1分鐘即可。
步驟圖:殘余蛋液、淀粉、純凈水混合。鍋下起火最大檔次,倒入步驟圖:翻面煎制1分鐘即可。
第8步
裝盤
步驟圖:裝盤

雞蛋煎豆腐的做法小貼士

【六人份】
【豆腐不必煎到兩面金黃,表面定型即可】

雞蛋煎豆腐的營養分析

  • 蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃...
    一般人均可食用1. 適宜嬰幼兒、老人、病人;2. 哮喘患者、高...詳細介紹
    雞蛋菜譜西紅柿雞蛋面   PIZZA   雞蛋米飯餅    更多做法>
  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童...詳細介紹
    豆腐菜譜肉末豆腐   鴨血豆腐湯   麻婆豆腐12    更多做法>
  • 1. 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用;2. 蠶豆中的鈣,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;2. 老...詳細介紹
    蠶豆淀粉菜譜更多做法>
上一道菜:桂花藕粉糯米糖糕的做法[圖文]
下一道菜:紅椒炒四季豆的做法[圖文]

雞蛋煎豆腐評論內容

加載中...
天津快乐10分专家 19500彩票苹果 qq空间捕鱼大富翁 大话手游屯什么卡赚钱 湖南永州麻将怎么打 现在做什莫买卖赚钱 大无限彩票群 哪个文字网站可以赚钱 小额贷款员工赚钱吗 9900炮捕鱼平台 代理冷吃赚钱吗 男的越丑更会赚钱吗 约彩彩票网址 招商银行催收赚钱吗 2019年手机微信赚钱 乐天彩票群 微信百事通很赚钱吗