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三色蔬炒飯的做法步驟

三色蔬炒飯的菜譜圖片
更新于:2018-06-12
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食材明細

三色蔬炒飯的做法詳細步驟

第1步
100g雞胸肉切成丁狀,先用2g鹽和8g油拌勻,在冰箱腌制2天。因為雞胸肉比較柴,先用鹽腌制過可以改變它的肉質,讓它變嫩滑。要使用那天再取出,加入3g醬油、5g料酒、1g淀粉拌勻。
準備青豆,我用的是超市賣的冷凍青豆,這種很方便,而且配色也好看。
步驟圖:100g雞胸肉切成丁狀,先用2g鹽和8g油拌勻,在步驟圖:準備青豆,我用的是超市賣的冷凍青豆,這種很方便,而
第2步
胡蘿卜去皮切丁狀
玉米切出米粒
步驟圖:胡蘿卜去皮切丁狀步驟圖:玉米切出米粒
第3步
準備兩碗米飯
不沾鍋里倒入雞胸肉攤開,讓它煎1分鐘,因為腌制時用了足夠的油,所以這個沒放油,
步驟圖:準備兩碗米飯步驟圖:不沾鍋里倒入雞胸肉攤開,讓它煎1分鐘,因為腌制時用
第4步
加入黑胡椒碎
然后翻炒至斷生、轉色,熄火備用。
步驟圖:加入黑胡椒碎步驟圖:然后翻炒至斷生、轉色,熄火備用。
第5步
另一個不粘鍋加入油,放入胡蘿卜丁和玉米粒,攤開后蓋蓋1-2分鐘,直到胡蘿卜變軟。
倒入剩米飯,把它弄散,翻炒均勻
步驟圖:另一個不粘鍋加入油,放入胡蘿卜丁和玉米粒,攤開后蓋步驟圖:倒入剩米飯,把它弄散,翻炒均勻
第6步
加入鹽翻炒
炒到米飯變軟后,加入青豆翻炒,這個青豆焯過水很容易熟,所以不用太早下。
步驟圖:加入鹽翻炒步驟圖:炒到米飯變軟后,加入青豆翻炒,這個青豆焯過水很容易
第7步
加入醬油翻炒到米飯均勻上色
加入之前炒過的雞丁,翻炒均勻就可以了。
步驟圖:加入醬油翻炒到米飯均勻上色步驟圖:加入之前炒過的雞丁,翻炒均勻就可以了。
第8步
用一個碗裝滿炒飯,然后壓緊,蓋上碟子倒扣就可以了!
完成
步驟圖:用一個碗裝滿炒飯,然后壓緊,蓋上碟子倒扣就可以了!步驟圖:完成

三色蔬炒飯的做法小貼士

1.蔬菜可以隨自己喜好放
2.雞肉一定要放足鹽腌過才嫩
3.雞肉加淀粉炒時能鎖住水份,也能使雞肉口感更滑

三色蔬炒飯的營養分析

上一道菜:海椰皇雪耳湯的做法[圖文]
下一道菜:蘋果脆片的做法[圖文]

三色蔬炒飯評論內容

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