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刀切饅頭的做法步驟

刀切饅頭的菜譜圖片
更新于:2018-06-02
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菜系及功效:精品主食

刀切饅頭的制作食材:

饅頭

刀切饅頭的做法詳細步驟

刀切饅頭是饅頭最基礎的形式,若要做出膨松的柔軟的刀切饅頭,在揉面團時,要注意不宜揉搓過度,以防破壞酵母菌的活性,使成品不夠膨松。另外,要記得將生胚放溫暖處醒發。

            1.在案板上灑一層干面粉后將發酵面團放上
            2.將發酵面團搓成3cm粗的長條。
            3.將長條切成約3cm寬的段。
            4.另取盛器灑上干面粉。
            5.將刀切饅頭生胚逐個放入。
            6.放較溫暖的地方醒發20分鐘。

刀切饅頭的營養分析

上一道菜:蛋黃香蕉酥皮卷的做法[圖文]
下一道菜:糯米臘肉丸子的做法[圖文]

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