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白果的營養知識詳細介紹

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別名:銀杏、公孫果、銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子

白果圖片

白果知識介紹:

白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。銀杏樹,又名白果樹、公孫樹,是世界上現存最古老的果樹之一。
形狀呈卵形或橢圓形,長1.5~3cm,寬1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色,光滑,基部有1~2個圓點狀突起,邊緣有棱線。內種皮堅硬,種仁扁球形,淡黃綠色。

白果營養分析:

1. 銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果;
2. 經常食用可以擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚紅潤、精神煥發;
3. 銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;近年來的臨床經驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

白果補充信息:

因白果含有少量氰化物,不可長期、大量生食、炒食或煮食,以免中毒,尤其小孩注意。

白果適合人群:

一般人均可食用
1. 特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;
2. 有實邪者不可服用。

白果食療作用:

銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒;
可潤肺,定喘,澀精,止帶,寒熱皆宜;
主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等癥。
1. 應用于喘咳痰稀:種仁30克,冰糖15克,水煎至種仁熟透,連渣服,每天1-2次。
2. 治療美尼爾綜合癥:白果30克,有惡心嘔吐者加干姜6克,共研細末,分4等份,早晚飯后各服1份。
3. 治療粉刺:先用溫水洗臉,后將白果種仁去外殼,用刀片切出平面,頻搓患部。

白果食物相克:

白果忌與鰻魚同食。

白果做法指導:

1. 白果用時去殼,搗碎,生用,或蒸、煮熟以后用;
2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。

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